みかんの二層?ババロア レシピ付き
久しぶりに、お菓子を作るために、キッチンに立った。
決して、言い訳ではないけれど、悪阻との闘いがあまりにも残酷すぎで、
冷蔵庫のみをなるべく早く行ったり来たりするのに必死やった。
それが今、だいぶマシになってきて、(調子乗って働くとぶり返します)、
キッチンの大清掃と断捨離をしたい、お菓子を作りたい、と
あれやこれややりたいことが出てきて、
余っているみかんジュースの消費作戦、第一弾としての試作品でした。
ネットで検索すると、勝手に二層に分かれるレシピ?!というのが多くて、
実験的にやってみた。美味しい!
やけど、自分の納得できる見た目と味にはちょっと違う〜と思い、
また、実験しようと思います、、、
次はパンナコッタにしようかな〜。
よかったら試してねー!
みかんジュース100% 500ml
牛乳 200ml
生クリーム 200ml
砂糖 50g
卵(卵黄でも)1個
ゼラチン 15-20g (固め好きな人は20g)
1. みかんジュースを鍋に入れて温め、砂糖とゼラチンを入れて混ぜる。
(沸騰直前くらいまで)
2. ボウルに卵、生クリーム、牛乳を入れて数回混ぜる(混ぜすぎないこと)
3. 1を2のボウルに入れ、7〜8回混ぜる。(混ぜすぎたら二層に分かれません)
4. お好みのカップに注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。