ごごにゃんファームの季節のマーマレード- Hand Made Jam in Gogoshima-

−フルーツ=ジャムが主役になる食卓を−

フルーツの宝庫、ごごしま。柑橘はもちろんのこと、一年にかけて多くのフルーツを楽しむことができます。そんな島のフルーツをもっと知ってほしいと、季節のジャム作りをはじめました。

ごごにゃんファームのジャムは、フルーツそのものが持つ「フレッシュ感」をそのまま味わってもらいたいという思いから、その形状を残しつつ、さっぱりとした甘味に仕上げています。それぞれのフルーツごとに、下ごしらえから煮方、甘味料の選び方、プラスアルファの素材との相性の研究を重ね、仕上がった一つひとつのジャムたち。「このジャムを食べたいから−」

とジャムが皆様の食卓の主役となっていただければ、ハッピーです。

-Spring Citrus 2020-

伊予柑
宮内伊予柑の特徴である甘酸っぱい香りが最高の癒し。ヨーグルトと相性抜群。

清見タンゴール
みかんの味とオレンジの香り漂う皮が絶妙なバランス。トーストをお供にぜひ。

レモン
ほんのり感じる皮の苦味がアクセント。サラダのドレッシングやレモネードにも。

ブラッドオレンジ
甘みの強いタロっコ種を使用。独特の酸味と香りが口いっぱいに広がります。

せとか
高級柑橘ならではの濃厚なプリプリの果肉を皮とともに詰め込んだ贅沢な一品。

マーマレードとのセット

完売いたしました。たくさんのご注文を本当にありがとうございました。

価格 1本 700円(税込756円)

内容量 190g~200g

商品の詳細はオンラインショップよりご覧ください。

ご注文はメールやお電話でも承っております。

 

 NEW !! -Spring & Summer 2020-

青梅ジャム

青梅の独特の酸味をどのように旨味として味わってもらえるか、今までもっとも試作を重ねて出来上がった一品です。さっぱりとした甜菜糖をベースに、コクのある三温糖を加えることで、酸味が和らぎ、かつ甘すぎることのない大人味に仕上がりました。ぜひバニラアイスにかけて召し上がってみてください!

びわジャム

むきたてのびわのフレッシュ感を味わってほしくて、形状は半潰しにし、甜菜糖でさっと煮て仕上げました。パンやヨーグルトなど、何にでもあう万能ジャムです。

びわラムジャム

基本のびわジャムにラム酒(サトウキビが原料の蒸留酒)を加えることで、味に深みが生まれ、ほんのり大人味に。チーズやワインとの相性抜群です。アルコール分は飛ばしていますが、独特の風味があるため、お子様はお控えください。

びわキャラメルジャム

基本のびわジャムに甜菜糖で作った優しい味のキャラメルを加えました。びわとキャラメルの相性はとってもよく、ほろ苦すぎず、ちょっぴりリッチな気分を味わえます。バニラアイスにかけると絶品です。

びわアールグレイジャム

基本のびわジャムに、オリジナルで配合したケニアとマラウイの紅茶を加えました。アールグレイの上品な香りがとっても良いので、そのまま飲んでしまいたくなるようなジャムです。口に入れた時に、遠いアフリカやそこに暮らす人々を少しでも想っていただけたら、とても嬉しい。紅茶のパンやスコーンとの相性抜群です。

 

いちごジャム

松山市内の若手いちご農家さんが丹精込めて作った「紅ほっぺ」を使用しました。フレッシュ感とつぶつぶ感と紅ほっぺならではのコクのある甘酸っぱさを味わってほしい。そのため、形状はほぼ潰さず、またグラニュー糖をベースにさっと煮あげることで、紅ほっぺ本来の綺麗な赤色を残せるよう仕上げました。パンやヨーグルトなど、何にでもあう万能ジャムです。いちごジャムがあるだけで、リッチな気分になれるのは、私だけ?

いちごミントジャム

基本のいちごジャムに、庭で採れたミントを仕上げに加えました。いちごの甘酸っぱさと爽やかなミントが意外とよく合います。ミントが好きな方はぜひ味わってほしい一品です。

いちごキルシュジャム

基本のいちごジャムに、キルシュワッサー(さくらんぼを原料とした蒸留酒)を加え、ほんのり爽やかな香りとコクのあるいちご味に仕上げました。チーズやワインとの相性も抜群です。アルコール分は飛ばしていますが、独特の風味があるため、お子様はお控えください。

価格 1本 700円(税込756円)

内容量 190g

商品の詳細はオンラインショップよりご覧ください。

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