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2017年8月7日 / 最終更新日時 : 2019年5月14日 マリ DIARY

ししピザパーティー

  つい先日、狩猟免許をゲットしてきたユウさん。 これから、イノシシ撮ったるでーと意気込んで嬉しそう。おめでと。 マリさんも是非としつこく誘われるけど、タコさばくのでいっぱいな私は、ムリです。   でもでも、イノシシ食べ […]

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プロフィール

スライド1

ごごにゃんファーム
〒791-8093
愛媛県松山市泊町1370-2
TEL: 080-3100-8553
FAX: 089-903-1308
MAIL: yusuke-mari-gogoshima@gogonyan.com

愛媛県松山市泊町1370-2

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gogonyanfarm.cafenawanawa

愛媛松山・興居島に移住しみかん農家に🍊
夫婦でJICA海外協力隊ナミビアOB🇳🇦
2022.7.8
直営CAFE NAWANAWAオープン
世界と島がテーマの焼き菓子&ドリンク
8月営業日カレンダーにて
11:00〜16:00頃

GOGONYAN FARM / CAFE NAWANAWA
3days menu!

お菓子の予定です〜!

今日13日
NYチーズケーキ
レモンレモンパンナコッタ

明日14日
国旗タルト〜レモン&ウクライナ〜
アースシュークリーム

明後日15日
シフォンのお菓子 味未定
もうひとつ当日発表

マラウイシャンディ🇲🇼
ドリンクメニュー一番人気になりました、、!

島時間をお楽しみください!

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trifle

今日明日のお菓子の予定です

今日 pic1
トルコ産ポピーシードシフォンと杏ジャムのトライフル

裏話は、シフォンケーキの形にならなかった失敗により生まれました、、
ポピーシードのプチプチした食感が楽しいシフォンに、少しのラム酒香るクリーム、自家製杏ジャムをたっぷりと。紅茶のように香り高い杏ジャムは、今年初めて収穫できた貴重な杏とみぞれで作りました。

ジャムを食べていただきたいくらい!おすすめです〜おそらく今日限定です。

明日 pic2

いいよかん杏仁豆腐

伊予柑ゼリーを使ったパンナコッタを数年考えていて、これや!と思ったのが杏仁豆腐でした。

台湾のきょうにんそう🇹🇼を使っています。口溶けの良い杏仁豆腐に、ジュレ感覚の伊予柑ゼリーをあわせました。凝固剤は上と下で別なので、食感も違います。

どちらも夏向け、ごごしまの柑橘が楽しめるお菓子です🍊

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about todays.

8/6.不安定なお天気ですがなんとか、島は晴れました。三津浜花火も練習打ち上げの音が聞こえます。

本日は、16時に閉めた後、19時より〜夜営業します。キラキラをつけてお待ちしてます〜カフェの前の桟橋からも見ることはできます。

お菓子のアースシュークリーム残り1.NYチーズケーキ残り2になりました。朝から沢山有り難うございます。

レモン&Jasmine、自家製レモンカードを入れた爽やかクリームと、中国産Jasmineを煮出して半日寝かせてじっくり抽出した香り高いクリーム。みぞれで素材の味を生かした、ナワナワらしい組み合わせのダブルクリームシューです。

カスタードに生クリームの定番はいつか出そうかな。しばらくは、面白い組み合わせのシューを、出してみたいと思います。
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pic2
本コーナーを設けてみました。
絵本〜雑誌、単行本などなど。今はお客さまの好みに合わせて自宅から引っ張り出してきていますが、もう少ししたら、中古本の販売を始めます📚こんな本が読みたい!リクエストがあれば、ぜひお声がけください。
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pic3
手洗い場をDIYしました。、このご時世ですので、、ご自由にお使いくださいませ。

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carrot cake🥕

おはようございます。

今日からカフェナワナワは3日連続オープンです。

今日は、ヒンバハウス風キャロットケーキを用意しています〜🥕

キャロットケーキは私が1番好きなお菓子のひとつです。カフェで見つけたら必ず食べてます、、発祥はイギリス、そして、アメリカに渡りひろまったケーキですが、実はナミビアやマラウイでも食べた思い出のケーキ。特にナミビア人の友人のお母さんが作ってくれたそれは、ある意味衝撃的なインパクトのあるものでした、、

作り手の数だけ無限に存在するキャロットケーキを、ナワナワ風にアレンジしました。ヒンバ族の伝統的なおうちの形がモチーフ。※写真2枚目

人参が一番多い配合ですが、あまりごちゃごちゃ足さず、くるみ、甘夏コンフィ、少しのセイロンシナモンで、爽やかで満足感のあるケーキ。もう何年も作り続けて少しずつ改良を重ねてきたレシピです。

人参嫌いの方にも、先日お墨付きをいただきをいただきました。

宜しくどうぞ〜!

予定は、
明日金曜日 いいよかん杏仁豆腐
明後日土曜日 NYチーズケーキレユニオンバニラ、シュークリーム

船のお知らせ
由良行きの船が今朝故障したため、小型船になっています。お車の方は泊行きにご乗船ください。

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open day of August 8月の営業日です〜 赤 open day of August

8月の営業日です〜

赤丸印が営業日。

未だに、何曜日が休みとか固定できなくてすみません。
今のところ、土曜日は毎回、日曜日は月2回ほど営業。
平日は、バラバラです、、

8/6 土 20:00〜三津浜花火大会が開催される予定でありまして、島からはナント贅沢に鑑賞することができるんです!

ということで、16時に一旦閉めた後、19時よりドリンクのみ夜営業をいたします〜🍊
マラウイシャンディなど片手にお楽しみいただければ。

明日は、雨模様ですがどしゃぶりにならない限り営業いたします☔️

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sunshade.. おはようございます。 興居 sunshade..

おはようございます。

興居島の竹と、寒冷紗と簾で作ったお休みどころが完成しました、、!
もともと風が通る場所なので、ぼーっと座っていても涼しい。
お店を開けて13回目ですが、お客さまと私たちのこんなものがあれば良いなが一つ実現しました〜!

自転車のお客さまもみえまして、自転車置き場も竹で。

高くて綺麗なものより、古くて味があるものが良い。ないなら自分たちでつくる精神はアフリカ時代に鍛えられました。竹に手を伸ばしたのも自然な流れで。

というわけで、どうぞ涼みにいらしてください〜

本日の生菓子は

国旗タルト〜レモン&ウクライナ〜
あと少し

ヒンバハウス風キャロットケーキ

次回土曜日は
NYチーズケーキの予定です。

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sorry for close.

急な荒天のため、本日早くではありますが閉店させていただきます。横流しの嵐のような雨には耐えれませんでした( ; ; )

雷雨です。雨の勢いも久々につよいので、みなさま各地でどうぞお気をつけてください、、災害にならないことを祈ります、。
jam&juice.

ごごしまジャムとジュース、東京鷹の台にありますアドバルーン商会さまへ、今季3度目の納品をいたしました。

@ad_balloon_sho 

店主さんのお人柄のお力添えのもと、うちの加工品を気に入ってくださる方がおられることがうれしく。
毎度足を運んでくださって有り難う御座います。

また、御中元など、多く御用命いただき誠に有り難う御座います。

そんなわけで、加工品が少なくなってきたものがございます。

ジャム
伊予柑、甘夏、ネーブル→在庫僅か
いちご、清見、せとか→在庫まだありますが動きが多い種類です

ジュース
不知火・みかん→在庫僅か
伊予柑・清見・あいか28→まだあります

また、話は変わりますが、
9月に大阪の某書店店舗にて、ジャム販売のポップアップ企画を予定しています。
初めて地元のお店で販売させていただけることを、私自身も楽しみにしています☺︎

大阪のみなさま、ぜひお楽しみ〜!また日が近づきましたら、お知らせします。

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pie with summer vegi

おはようございます。

今日は、夏野菜のパイキッシュをご用意いたしました。
パイが主役なのか、野菜が主役なのか、食べていただく方に委ねます、、

九州産のバターでも、水分が少ないバターを使用しています。小麦粉は変わらず九州産、砂糖は鴻商店、うちの鉄板材料で焼き上げるザクザクパイ。

野菜は自家製ナス、モロヘイヤ、長野から送られてきたじゃがいも、
に、ひき肉です。

焼き菓子類も、先週なくなったので、また追加しました。

おっと、今日のみ
ワンコインお試しくるみバー
あります!試作中のものですが

よろしくどうぞ🍊

暑いので、外出にはどうぞお気をつけてください、、!

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cream puff

おはようございます🌞

今日は汗だくだくの晴れですね、!うちのcatsたちもすっかり夏バテしております、、

3連休は、島内もちろん遠方よりお越しいただき誠に有難うございました。
営業始めてまだ数回ですが、毎回足を運んでくださり、私自身が1番元気をいただいています。

さて、今日は、アース・シュークリームをご用意しました〜!まあるい地球をモチーフにした、シューです。
こんな汗だくの夏にクリームかよ、、と思いまして、夏でもさっぱり食べられる2種類に。

レモン&ジャスミン
レモンカード入の軽めのクリームメインに、中国産ジャスミン香る爽やかクリーム

レモン&キャラメル
レモンカード入の軽めのクリームに、優しく苦いキャラメルがアクセントのクリーム

生地は、サクッとパリッと、ナワナワらしい、爽やかシュークリームに仕上がりました🍊

オヤツによろしくどうぞ〜🍊

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rainyday!☔️ おはようございます〜畑 rainyday!☔️

おはようございます〜畑にとっては待ちに待った雨です、、!畑のとうもろこしも雨量が少なく劇的に小さかったので、、泣。みかんたちへの肥大を願います。

打って変わって、アウトドアカフェははじめての雨営業にどこまで耐えられるのか謎でありますが、テントから滴れる雨にビビりながら営業しております。大丈夫か、、笑

今日はニューヨークチーズケーキ〜レユニオン🇷🇪島のバニラ〜
ご用意しました🌞

レユニオン島ご存知ですか?
マダガスカル島よりも右端にあるフランスの海外領域になっている島です。
昔よりバニラの生産が盛んな小さな島。濃厚なバニラの香り、、!
ぜひおウチ時間のお供にどうぞ〜!

ちなみにこのニューヨークチーズケーキ誕生にも、いったい何kgのチーズを使ったか、、シンプルなケーキほ凝りが深くなる傾向にあります、、
チーズや生クリームなどは九州産の優しい味わい深いものを使っています。優しいけど濃厚やんみたいなところを、目指しました、、。

よろしくどうぞ🇷🇪

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avocado 昨年3つ収穫できたアボカド🥑 avocado

昨年3つ収穫できたアボカド🥑、今年は20個以上実をつけてくれました〜やったー!

アボカド栽培はまだまだ初心者で手探りですが、、

実をつけてくれると嬉しいもんです。

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